Posts in category

Mat & dryck


För dig som är prenumerant

Äter vi oss själva till döds samtidigt som andra svälter ihjäl? Antalet fetma bland barn och ungdomar över hela världen fyrdubblades från 1990 till 2022, medan andelen fetma bland vuxna har mer än fördubblats. Idag lever en miljard människor i världen med fetma, enligt ny forskning publicerad i The Lancet. Det totala antalet barn, ungdomar och …

För dig som är prenumerant

Nu är det slutsmaskat på Marabou-choklad i kungahuset. Kriget mot Ukraina har gjort att kungen sagt upp bekantskapen med det svartlistade företaget Mondalez som äger Marabou. Nu uppmanar Fairtrade hans Majestät att ta steget fullt ut och inte bara välja en choklad som smakar gott – utan en som också gör gott för världen! Ers …

Fyra gånger så många människor i världen dör av övervikt som av svält. Ja, det är faktiskt sant: En miljon människor dör årligen av svält, medan fyra miljoner dör av övervikt. Hur hänger dessa problem ihop? Lyssna på Global Podd! Vad är vi värda att njuta av – och vilket pris är vi beredda att betala …

I samarbete med organisationen A Demand for Action (ADFA) håller Grekiska Grill & Bars restauranger öppet under julafton och bjuder behövande på mat. – Det handlar om kärlek och omtanke – att få behövande att känna att det finns en medmänsklighet, säger Nuri Kino, grundare av A Demand for Action och 2023 utsedd till biståndsdebattens mäktigaste. …

Den peruanska nationalrätten ceviche har utsetts till ett av världens kulturella världsarv. Det beslutade Unesco på sitt senaste möte. Därmed gör den berömda fiskrätten sällskap med bland annat napolitansk pizza på UNESCO:s prestigefyllda lista över immateriella världsarv. Immateriellt kulturarv är traditioner, seder och bruk, som har överförts mellan generationer. Det kan handla om olika former …

Kaffet är redan rekorddyrt. Men nu kan klimatförändringarna göra kaffet ännu dyrare visar en ny rapport. Hur mycket är du villig att betala för en kopp kaffe? – Jag vill inte betala mer, jag kan inte tänka mig att det skulle behövas, säger Kim Alexander som dricker runt fem till sex koppar kaffe om dagen. …

DEBATT. Det finns över två tusen sorters ätliga insekter. De är näringsrika, hållbara – och goda! Genom att producera och äta fler insekter kan vi få ned metanutsläppen och bättre anpassa jordbruket till klimatförändringarna, skriver Joyce Njoro och Jahan-Zeb Chowdhurry från FN-organet IFAD. Det här är en debattartikel. De åsikter som framförs är författarnas egna. Under COP27 …

Franska baguetter och påskprocessioner i Guatemala. Det är några av de immateriella kulturarv som sedan i december finns på UNESCO:s lista över immateriella kulturarv. På listan över hotade kulturarv finns även den ukrainska rödbetssoppan borsjtj. Immateriellt kulturarv är traditioner, seder och bruk, som har överförts mellan generationer. Det kan handla om olika former av hantverk, …

Enligt det index som FN:s jordbruksorganisation FAO utvecklat var prisnivån på ett antal baslivsmedel i mars 2022 de högsta någonsin. Risken är nu stor att många miljoner människor i världen drabbas av akut hungersnöd. FAO:s Food Price Index mäter de månatliga förändringarna på den globala marknaden av ett antal baslivsmedel, bland annat spannmål och vegetabilisk …

Russia’s war on Ukraine is disrupting global grain supplies. Restrictions on navigation in the Azov Sea and the closure of ports have interrupted grain shipments from Russia, the world’s largest wheat exporter, and economic sanctions are complicating purchase agreements. One of the countries where this is felt is Egypt, writes Jessica Barnes form the University …

During my treatment due to COVID-19 infection in the second pandemic wave, I got more health conscious. I especially focused on nutrition (high protein rich diet) for boosting immunity. That nutrition has helped COVID patients to recover faster than the normal patient getting small amount of nutritious food. During that time of pandemic people spent …

Runt om i Afrika använder sig fler och fler småbrukare av digital teknik för att få tillgång till information, tjänster och produkter som ökar avkastningen och därmed inkomsterna. Ett av de nya företagen är Hello Tractor som kopplar ihop traktorägare med bönder som behöver hjälp. En tredjedel av all världens mat produceras av småskaliga bönder. …

FN:s jordbruksfond IFAD har som syfte att stärka livsmedelssäkerheten i världen och stödja mindre jordbrukare. Samtidigt är fonden en lojal del av det FN-system som får hård kritik inför UN Food Systems Summit för att vara styrt av mäktiga industriintressen. I IFAD:s Rural Development Report som nyligen publicerats skriver kräver IFAD bland annat: Investera i …

Kritiken är hård mot FN:s toppmöte om matfrågor och ett stort antal organisationer har valt att bojkottat mötet och istället ordna ett eget, parallellmöte. En av de organisationer som deltagit i dialogprocessen inför FN-toppmötet och som väljer att delta är We Effect där Anna Tibblin är generalsekreterare. Vad anser We Effect och Vi-skogen om den kritik …

Förberedelserna inför UN Food Systems Summit har varit enorma och arrangörerna kallar mötet för folkets toppmöte – men kommer mötet leverera vad som utlovats? Vi är oroliga för hur processen tas vidare när många viktiga civilsamhällesorganisationer, småskaliga jordbrukare och ursprungsfolk uteblir. Det skriver Jonathan Eng och Madeleine Fogde på det Sida-finansierade nätverket SIANI som är kopplat till …

Den 21:a september startade alternativmötet Global People’s Summit for Food Systems (GPS). Syftet är att utmana det organisationerna menar är storföretagens makt över FN:s toppmöte om livsmedelssystem som går av stapeln den 23:e september. FN:s möte om hållbara livsmedelssystem (UN Food System Summit) hålls för att uppmärksamma det faktum att livsmedelssystem spelar en avgörande roll …

Varför bryr vi oss så lite om klimatet? Hur ska världen kunna äta sig mätt på ett hållbart sätt? Lyssna på Anders Wijkman, Henrik Brandão Jönsson och Daniel Lindvall i ett samtal som spelades in under Global Bar Talks. Klimatkrisen är här, men några dagar efter varje ny larmrapport är allt som förr igen och …

Företaget Ferrero som bland annat tillverkar Nutella anklagas på nytt för att ödelägga regnskogar och roffa åt sig land som tillhör ursprungsbefolkningen. I december 2020 stoppade USA all import av palmolja från Ferrerros huvudleverantör sedan omfattande barnarbete avslöjats. Ferrero är ett av världens största chokladföretag med varumärken som Ferrero Rocher, Kinder Egg, Tic Tac och …

ANALYS. 26-28/7 samlas deltagare från hela världen i Rom till ett förmöte inför FN-konferensen Food System Summit i september. Samtidigt har mer än 300 frivilligorganisationer satt upp sitt eget möte utanför konferensen i protest mot FN-mötet – som de menar – kidnappats av mäktiga affärsintressen. Folk är inte överens om mycket när det gäller mat. Men de …

En äldre jordbrukarkvinans händer i närbild.

OPINION. It is difficult to understand how Sweden on the one hand give support to agriculture and smallholders in developing countries and with the other votes against the UN Declaration on ”Respect for the Rights of Peasants and other people working in rural areas” of December 2018 (UNDROP). This will definitely have a negative effect on Sweden’s role in the …

OPINION. Why is the UN Food System Summit (FSS) ignoring the issue of landlessness and land grabbing? The answer is quite straightforward. Landgrabbers are effectively running the FSS, writes Arnold Padilla, Food Sovereignty Programme coordinator of PAN Asia Pacific. Peasant movements in Asia marked March 29 as the Day of the Landless. The day pays tribute to …

I september genomförs FN-toppmötet Food Systems Summit. I Sverige anordnar nätverket SIANI tillsammans med regeringen och Sida en serie dialogsamtal med start idag. Samtidigt kräver bondeorganisationer i Asien verkliga jordreformer och att storföretagens makt över maten och jordbruket måste stoppas. FN-mötet får inte bara blir ett sätt för storföretaget att befästa sin makt över livsmedelsproduktionen, skriver …

Kor betar, men sjögräs i fodret minskar utsläppet av metangas

Metan har en betydligt större effekt för den globala uppvärmningen än koldioxid, samtidigt som en stor del av metenutsläppen kommer från idisslande djur. Forskare har nu lyckats visa att kor släpper ut 82 procent mindre metan om man lägger en liten mängd tång i deras foder. – Vi har nu goda bevis för att det …

Sedan Kina infört strafftullar på vin från Australien som hämnd för att landet krävt en oberoende utredning av orsaken till coronasmittan har den australiensiska vindustrin hamnat i kris. Nu uppmanar politiker från ett 20-tal länder oss att köpa australiskt vin som ett sätt att stödja demokratin och motverkas kinesisk mobbing. I november meddelade Kina att …